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方領大根

写真:方領大根江戸時代に甚目寺地区の方領地内が原産地であることから、方領大根と呼ばれるようになりました。尾張大根の愛称で親しまれ、「色雪のごとく白く、甘きこと飴のごとし」と称賛されていました。旬は12月~2月。水牛の角のように湾曲したものが良品とされています。大根の肉質は緻密で煮崩れしにくく、「ふろふき大根」として絶品といわれています。

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